Cette création culinaire marie la tendresse du saumon frais avec la texture délicate des linguines, le tout sublimé par une sauce crémeuse et parfumée.
Faites cuire les linguines pendant 10 minutes dans l'eau bouillante.
Dans une poêle préalablement huilée, faites cuire le saumon coupé en dés. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la moitié de l'aneth Laissez mijoter à feu doux.
Ajoutez la crème, les pousses d'épinards et laissez-les réduire. Salez et poivrez à votre goût.
A la fin de la cuisson, rajoutez les linguines préalablement égouttées.
Dressez sur assiette et ajoutez le reste d'aneth, le bäri en copeaux et les noisettes.
* Voir https://www.economie.gouv.fr/dgccrf/Publications/Vie-pratique/Fiches-pratiques/Allergene-alimentaire
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